शिशु को दिए जाने वाले मुख्य अनुपूरक आहार

1. अनाज व दाल- छह माह के शिशु को बारीक दला हुआ दलिया, चावल व मूँग की दाल की खिचड़ी, साबूदाना, सूजी की खीर, बिना दाल व मिर्च का बना उपमा, दाल, कॉर्नफ्लैक्स, मुरमुरे, बिस्कुट आदि ऐसे अनेक पदार्थ दिए जा सकते हैं, जो थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खिलाने आरम्भ करने चाहिए। इनसे शिशु को पर्याप्त, ऊर्जा, विटामिन 'बी' तथा लौह तत्त्व की प्राप्ति होती है।

2. सन्तरे का रस – पहले माह से सन्तरे का रस देना आरम्भ करना चाहिए। ( सन्तरा उपलब्ध न होने पर टमाटर का रस देना चाहिए।)

3. ब्रैड - सातवें माह से शिशु को मक्खन या जैम के साथ ब्रेड या चपाती दे सकते हैं। अनुपूरक भोज्य पदार्थों को देने के साथ-साथ माता को यह भी प्रयास करना चाहिए कि शिशु स्तनपान या बोतल से दूध पीना छोड़कर पूर्णतः कप या गिलास से दूध लेने लगे। किसी एक पदार्थ को ही न देकर सातवें या आठवें माह में पकी गाढ़ी दाल, पके अनाज, पकी सब्जियाँ तथा दही मिलाकर शिशु को दी जा सकती है।

4. अण्डा - अण्डे के पीले भाग द्वारा विटामिन 'ए', 'डी' तथा लोहा प्राप्त होता है। अण्डे की जर्दी भी शिशु को दो-तीन मास से दूध में मिलाकर या कस्टर्ड बनाकर दी जानी चाहिए। 10 बजे दुग्धपान से पहले अण्डा दिया जा सकता है। जर्दी को मसलकर 1/8 चम्मच में शहद मिलाकर शिशु को दें। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर पूरा भाग दे दें। एक वर्ष से कम के शिशु को अण्डे की का सफेद भाग न दें, क्योंकि इससे उसे प्राय: एलर्जी होती है।

5. फल व सब्जियाँ— दो माह का होने पर शिशु को सन्तरा, मुसम्मी, टमाटर आदि का रस दिया जा सकता है। फलों के रस में उपस्थित कार्बनिक अम्ल दूध से दही निर्माण को कम करते हैं। ये कैल्सियम के अभिशोषण में वृद्धि करते हैं, जिससे प्रोटीन के पाचन में सहायता मिलती है। तीसरे माह से शिशु को गाजर, बीन्स, पालक, पत्तागोभी आदि से बना छना हुआ मिश्रित सूप दिया जा सकता है। इससे विटामिन 'बी' कॉम्प्लैक्स की प्राप्ति होती है। आरम्भ में फलों को रस व सब्जी का सूप के रूप में ही दिया जाता है। लगभग 5 माह की आयु से सब्जियों को पकाकर, छलनी से छानकर, घुट्टी के रूप में देने से शिशु आसानी से इन्हें खा लेता है। टमाटर, गाजर, मटर, चुकन्दर, पालक, गोभी, लौकी आदि सब्जियाँ भी इसी प्रकार दी जा सकती हैं। सेब, खुमानी, अंजीर आदि को कुचलकर व छानकर (स्ट्यू करके) दिया जा सकता है। आम, केला, पपीता आदि भी उबालकर दिए जा सकते हैं। उबला आलू भी मसलकर दिया जा सकता है। आरम्भ में एक छोटी चम्मच दिया जाना चाहिए, जिसे धीरे-धीरे बढ़ाकर 60 ग्राम तक किया जा सकता है। छह माह के पश्चात् दिन में दो बार खिलाना उत्तम रहता है। इनसे विटामिन व खनिज लवणों की प्राप्ति होती है। विशेषकर विटामिन 'सी' के साथ रेशे वाले तत्त्व भी प्राप्त होते हैं, जिनसे प्रोटीन का पाचन और इंच को रोकने में सहायता मिलती है।

शिशुओं हेतु भोज्य पदार्थ - शिशुओं हेतु भोज्य पदार्थ के निर्माण की आधुनिक विधियाँ निम्नलिखित बातों पर आधारित हैं-

1. सोयाबीन + मूँगफली से अलग किया गया प्रोटीन।

2. मूँगफली से अलग किया गया प्रोटीन + मलाई निकले हुए दूध का पाउडर।

3. सोयाबीन।

स्तनपान छुड़ाने के बाद 2 वर्ष तक शिशु को दिया जाने वाला भोजन

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